Pierre Gerbais
Rodina Gerbais je již po čtyři generace plně oddána výrobě champagne. V současné době obhospodařují 18 ha vlastních vinic v okolí vesničky Celles-sur-Ource. Na tomto vinařství je zajímavých hned několik věcí. Na prvním místě jde určitě zmínit starší keře. V případě Pinotu blanc Vrai, odrůdy v souvislosti s Champagne velmi vzácné, jde dokonce o výsadby až z roku 1904.
Najdete je hlavně v Pinot blanc cuvée nazvaném L'Originale, což o tradici odrůdy leccos naznačuje. Pinot blanc vrai na vinicích tvoří 4ha. Od roku 1996 je celá doména v BIO režimu a zástupce nejmladší generace Aurélien se vydává vlastním směrem k ještě přírodnějším vínům. Velkou pozornost si určitě zaslouží L’Audace Brut Nature, jež neobsahuje žádnou přidanou síru, není filtrován ani čiřen. Jejich vína jsou svěží a skvěle pitelná. S Aureliénem jsme se poprvé setkali během tzv. Champagne week v Remeši v roce 2013. Sympatický mladík, který nám dal ochutnat stylově velmi pěkná vína. Jak roky ubíhaly, z Auréliena vyrostl otec a budoucí osobnost Champagne. Ve své "laboratoři", kterou tvoří převážně dubové sudy, připravuje vína jen podle sebe a my se již velmi těšíme na oficiální představení jeho vlastních kousků.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Extra suché Rosé de Saignée tmavé barvy ročníků 2011 - 2017. Výrazné, odrůdové, charakterní.
