Popis
100% Pinot noir tvořený solerou ročníků 2011 - 2018 ze tří poloh vinice Les Grandes Côtes. Dominatní podloží je Kimmeridgianský vápenec bohatý na fosílie. Základní báze je ročník 2019. Víno spontánně fermentovalo v nerezových tancích a dále zrálo 36 měsíců na kvasinkách. Degoržováno jako Extra Brut s dozáží 3 g/l.
Jedná se o velmi expresivní Blanc de Noirs s intenzivní vůní ovoce, rozinek a briošek a perfektní vyvážeností chuti díky rezervním vínům. Chuť jde přes červené ovoce, toast až do bílého ovoce. Závěr se pak ubírá cestou citrusů a čisté minerality.