Popis
Víno pochází ze tří lieux-dit přímo v Chamery Premier Cru. Složením je Second Nature 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay a15% Meunier. Konkrétně les Vigneules, les Spectres a les Caquerets. Vinice mají jihovýchodní expozici a půda je zde bohatá na fosílie. Seconde Nature je perfektní ukázka terroiru "Petit Montagne de Reims". Jedná se o sklizeň 2016 a k výrobě byl použit pouze tzv. Coeur de cuvee (nejkvalitnější šťáva z prvního lisování). Vinifikace probíhala ve 228l a 400l dubových sudech, kde víno zrálo 9 měsíců. Víno není filtrováno, čiřeno a zcela bez přidaného SO2. Před degorzáží pak strávilo 2 roky v lahvi. V aromatice Second Nature nabídne květinové tóny, bylinky a aromata koření (anýz). Následuje paleta chutí bílého ovoce, grepu a červených bobulí. Skvělá ukázka terroiru Chamery. Perfektní k mořským plodům a sushi.