Degustace Champagne Stéphane Regnault - Côte des Blancs

Neohodnoceno
 

Degustace nového butikového vinařství v portfoliu Champagnier proběhne 19.11. od 19h v AUTENTISTA wine & champagne bar. Pouze 12 míst. Jako způsob dopravy uveďte DEGUSTACE.

Dostupnost Skladem
1 200 Kč
   
Kód produktu 1047
Kategorie Degustace
 

Stéphane Regnault představil svá první vína v roce 2018. Jednalo se o vína tzv. single vineyard cuvées z prvotřídního terroir v Oger a Le Mesnil. Tato vína jsou výsledkem více než deseti let úvah, zkušeností a zkoušek. Stéphane se do Les Mesnil vrátil v roce 2007 poté, co krátce pracoval jako sommelier v Londýně, nicméně svou původní profesí je letecký inženýr. Krátce po svém návratu, inspirován a ovlivněn dalšími mladými vinaři, se rozhodl upustit od používání herbicidů a postupně přešel na organický způsob vinohradničení.

Doména dnes zahrnuje čtyři hektary osázené odrůdou Chardonnay, rozdělené rovným dílem mezi legendární křídové terroiry v Grand Cru vesnicích Oger a Le Mesnil. Většina vinic je stará 40 až 60 let a pro svá cuvée si Stéphane vybral tři parcely: Chemin de Flavigny v Oger, Moulin na hranici mezi Oger a Le Mesnil a Hautes-Mottes v Le Mesnil. Tato tzv. single vineyard cuvée v sobě zrcadlí individuální výraz každé vinice. Navíc se jedná o tzv. vína multiročníková (solera), která odkazují na původní tradici, jež se v Champagni používala již od konce 17. století. Každá parcela je fermentována a vinifikována obdobným způsobem – ⅔ vína jsou školena v nerezových tancích a ⅓ v použitých dubových sudech. Malolaktika není ani blokována ani podporováno. Stéphane nechává každé víno rok co rok nabrat svůj rytmus a teprve pak se rozhodne, kdy bude ten správný okamžik pro zcelování.

Během řízené degustace si představíme kompletní portfolio vinařství:

Cuvée Chromatique – Grand Cru

Cuvée Lydien – Parcelle Chemin de Flavigny – Oger

Cuvée Mixolydien – Parcelle Moulin – Oger

Cuvée Dorien – Parcelle Les Hautes Mottes – Mesnil / Oger

Degustace nového butikového vinařství v portfoliu Champagnier proběhne 19.11. od 19h v AUTENTISTA wine & champagne bar, Řetězová 10, Praha 1. Pouze 12 míst. Jako způsob dopravy uveďte DEGUSTACE.

Degustací Vás provede Antonín Suchánek, zakladatel Champagnier,cz a spolumajitel AUTENTISTA wine & champagne bar.

 

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.